Palsternacka koka

•

Palsternackspuré – Recept

I denna skrivelse ger jag mitt favoritrecept på palsternackspuré!

Jag älskar smaken hos denna otroliga palsternackspuré, som blir härligt slät och fantastisk god! Detta är en riktigt smakrikt och nötigt alternativ mot vanlig potatispuré. Gott mot i princip alla typer av animalisk föda och fisk!

Palsternackor har ett har enstaka nötig, fin smak såsom verkligen fullfölja smaken hos denna typ av puré unik. Den känns lyxig, men existerar samtidigt väldigt enkel för att göra.

Gott mot exempelvis torsk, kyckling, fläskfilé, lamm, spätta, lax, oxfilé och sålunda mycket mer! Passar perfekt som en alternativ mot alla rätter som existerar goda tillsammans med vanlig potatispuré!

Vill man smaksätta palsternackspurén, så är kapabel jag tipsa om för att man tillsätter en skalad vitlöksklyfta redan ner inom kastrullen inför kokning tillsammans med palsternackan.

För ett tillbehör på tallriken som existerar enkelt för att göra dock som känns riktigt lyxigt och fint, så att föreslå eller råda något jag varmt denna goda puré! Receptet på hur man fullfölja hittar ni precis denna plats nedanför.

Receptet – Så utför du:

Palsternackspuré

(Klicka vid stjärnorna till att lämna ett betyg)

Pinterest E-post Facebook Skriv ut receptet

Jag älskar smaken hos dem

•

Palsternackor | Smakrikt recept för alla matälskare

Vad är palsternacka och varför är den så populär i svensk matlagning?

Palsternacka, en rotfrukt som ofta glöms bort till förmån för mer kända grönsaker, har på senare tid fått ett uppsving i svensk matlagning. Den har en söt, nötaktig smak som gör den mångsidig och älskad av både kockar och hemkockar. Palsternacka är inte bara läcker, utan också näringsrik, med hög halt av fiber, vitaminer och mineraler. Dess popularitet i Sverige kan tillskrivas dess förmåga att passa in i många olika rätter, från klassiska soppor till moderna sallader.

Vad gör palsternacka speciell?

Palsternacka är en del av familjen Apiaceae, som även inkluderar morötter och selleri. Den har en unik smakprofil som utvecklas ytterligare när den rostas eller kokas. Den är rik på vitamin C, folsyra och kalium, vilket gör den till ett utmärkt val för en hälsosam kost. Dessutom kan palsternacka lagras under en längre tid, vilket gör den till en idealisk vintergrönsak i svenska hem.

Så här använder du palsternacka i matlagning

Att laga med palsternacka är både enkelt och roligt. Här är några sätt att använda den:

Rostad palsternacka: Skär palstern
•
boiled root vegetables
légumes racines bouillies
verdure di radice cotte
gekochtes Wurzelgemüse
hortalizas de raiz hervira
Potatis och andra rotfrukter är basvaror som ofta kokas. Kokta rotsaker äts hela eller delade, pressade, mosade och stuvade, som tillbehör till mat eller som ensamrätt. Vanligt som ingrediens och smaksättare i soppor och grytor. Förekommer både varm och kallnad i sallader. För potatis, se > Så kokas potatis. Se recept, klicka på "recept" till höger om bilden.

Hälsa: Kokta rotsaker inklusive potatis är nyttig, hälsosam, kalorifattig smalmat. Dessutom miljövänlig föda till lågt pris. Beklagligt nog anser GI- och LCHF-förespråkare (felaktigt) att rotsaker/potatis är olämplig föda. För den som vill studera ämnet närmare rekommenderas läsning > Analys GI-metoden och Analys LCHF-metoden via länkar nedan.

SÅ KOKAS ROTFRUKTER

De flesta rotsaker utom potatis tål ganska bra att kokas "för länge", de kokar inte sönder så lätt. De blir dock allteftersom mosigare, smakfattigare och tappar näring. Förr kokades allt under lång tid, men numera uppskattas allt mer krispighet ("al dente").
Koktider: